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4 days ago

Hyperborea Brewing

Post muto. ... See MoreSee Less

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2 weeks ago

Hyperborea Brewing

Oggi giornata di trasferta con Maurizio e Matteo per la giuria della tappa MOBI. Mentre i professionisti giudicavano, io nel mio piccolo mi sono fatto una bellissima esperienza come aiuto alla giuria.
I complimenti al vincitore Adriano Bresciani che ha portato a casa anche un meritatissimo secondo posto con la American Wheat, prodotta (confesso con una lacrimuccia) seguendo le informazioni sulla contropressione contenute nel blog: www.hyperboreabrewing.com/infustare-in-contropressione-una-guida/
Ancora incredulo mi chiedo come il vincitore abbia fatto a produrre una birra potabile seguendo i miei consigli, ma evidentemente la base di partenza era veramente notevole e non sono perciò riuscito a rovinargliela (acci!).
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3 weeks ago

Hyperborea Brewing

Ieri sera trasferta da Dal's Beer per sfamare la mandria a suon di pulled pork e porchetta.
Solo non ho ancora capito cosa ci faccia io tra i "top hb locali"
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4 weeks ago

Hyperborea Brewing

Io e Davide di ROVIDbeer stiamo testando il metodo più corretto per imbottigliare in contropressione. Ieri ci sembrava di aver raggiunto un ottimo compromesso tempo/qualità, ma inevitabilmente guardandosi alle spalle ci si accorge sempre che si potrebbe migliorare un poco, facendo cose leggermente diverse qui e là.
Detto questo: non avete mie notizie da un po', lo so. L'ultimo post del blog risale ad un mese fa. Non è un bel periodo, non ho molto tempo per scrivere e ho lasciato un paio di progetti in bozza.
Forse avrete notato che cerco di mettere cura e precisione in ogni articolo e perciò i tempi, inevitabilmente, si allungano. Vorrei che ogni singolo post sia un pezzo ben limato di un mosaico più grande.
Dunque non temete: anche se non mi sentite non ho abbandonato l'hobby; il tempo a disposizione si è solamente accorciato, ancora.
(acci!)
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