Fenomenologia del birraio casalingo
Oggi vorrei lasciare il tono serio e pomposo che questo blog sta prendendo in favore di qualcosa di più leggero ed autoironico.
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Autore: Iacopo Zannoni
Gli stili per le prime All Grain
Spesso qualcuno chiede che birre si potrebbero brassare per le prime cotte in All Grain: l’ansia da prestazione è una
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Il Jetting
Abbiamo parlato di spunding, fermentazioni in pressione, contropressione, abbiamo persino rivolto uno sguardo alle realtà industriali. Vi ho poi lasciato
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Imbottigliare in contropressione: il video
Vi ho promesso di parlare del mio impiantino autocostruito per imbottigliare in contropressione. Quest’estate ho fatto un video dove facevo
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Mantenere un impianto di spillatura: parte 2
Tempo fa parlammo delle basi. Tra semplici norme, consigli immediati e abitudini dettate dal buonsenso ce la siamo cavata con
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Scrivere una ricetta in All Grain
Fare birra è difficile. Ci avviciniamo coi kit, magari qualche E+G, a passi timidi ed insicuri. Eppure nessuno ci prepara alla
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Stagione brassicola 2020: l’antro del birraio
Sono scomparso per un’estate intera senza avvisare. Questo è stato un anno strano per chiunque e io non faccio eccezione.
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Aracne, la svuota dispensa
All’homebrewer medio rimane sempre un po’ di malto in più, troppo poco per una ricetta ordinaria, troppo per essere buttato
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Mantenere un impianto di spillatura: livello 1
Molti pensano ad un impianto di spillatura come una soluzione a molti problemi, in primo luogo quelli di tempo: sanificare
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Lo spunding
Un argomento che nell’ultimo anno va molto. Fino a qualche tempo fa erano in pochi gli eroi che sapevano in
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