Stagione Brassicola 2019: che fine ho fatto?
Eccoci qua: un altro anno è passato. Si è detto tanto, si è bevuto troppo (poco) e si è fatto
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Le birre
Tutte le birre prodotte da Hyperborea Brewing, incluse le collaborazioni
Birra alla zucca, la ricetta da evitare
Questo Halloween mi sono fatto ingolosire: una festa a tema con tanto di decorazioni, zucche, candele e una cena degna
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More e Dry stout
Bevendo porter, stout o imperial stout può capitare di percepire la mora, anche se in ricetta non è presente. Questa
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Una visita da Birra Bellazzi
Sabato 1 Settembre, in compagnia dell’amico homebrewer Matteo Selvi, abbiamo fatto visita ai ragazzi di Birra Bellazzi a San Lazzaro
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L’inganno della cotta in BIAB
Questo è un post scritto di getto. Mi ero promesso di non parlarvene fino a quando non l’avessi reso completamente
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Stagione brassicola 2018: tra vecchie certezze e nuove consapevolezze
Un po’ come a scuola, a fine anno ci si guarda alle spalle, si tirano le somme e si da
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L’utilizzo della luppolina
A dicembre mi cimentai nell’utilizzo dei cryhops® in un esperimento raccontato qui. Ci eravamo lasciati, come si suol dire, bene ma non
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Una prelibatezza da dimenticare
Io e Davide di ROVIDbeer non ce la possiamo fare. Non è pessimismo, né tantomeno modestia ma pura e semplice
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Alcune riflessioni sulla luppolina
Il 2017 ha visto una innovazione nel processo e negli ingredienti. Sto parlando della luppolina (o Cryo hops®), apparsa sul
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Calipso, American Wheat
Siamo in america e, ovviamente, in tema luppolo. Qualcosa di fresco, beverino e dissetante, con quel chiaro aroma da luppolo,
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