Scrivere una ricetta in All Grain
Fare birra è difficile. Ci avviciniamo coi kit, magari qualche E+G, a passi timidi ed insicuri. Eppure nessuno ci prepara alla
Leggi tutto
La teoria
Il lato teorico della birra
Mantenere un impianto di spillatura: livello 1
Molti pensano ad un impianto di spillatura come una soluzione a molti problemi, in primo luogo quelli di tempo: sanificare
Leggi tutto
Lo spunding
Un argomento che nell’ultimo anno va molto. Fino a qualche tempo fa erano in pochi gli eroi che sapevano in
Leggi tutto
Aceto di birra. A mali estremi…
Non tutte le ciambelle vengono col buco. E non tutte le birre sono buone. A volte capita, ad alcuni più,
Leggi tutto
Bollite i vostri fermentatori!
Avete letto bene: non vi sto prendendo in giro, né sto sparando cavolate (non più del solito, almeno). In questo
Leggi tutto
L’ossigeno nella birra: quello disciolto
Nella scorsa puntata abbiamo parlato di ossigeno dal lato teorico. Abbiamo capito i composti e le birre più suscettibili, non
Leggi tutto
Fermenti in pressione? Ovviamente.
In questo breve articolo vorrei illustrarvi come fermento in pressione. Qualcuno me l’ha chiesto, ma in molti si sono già
Leggi tutto
Risparmiare tempo? È possibile
Gli hobby portano via tempo. Nel caso dell’homebrewing il tempo che se ne va è veramente tanto. Proprio per questo
Leggi tutto
Soda e peracetico: per chi non si accontenta
Può capitare che qualcosa, nella nostra lunga e stressante carriera di birrai casalinghi, non vada per il verso giusto. A
Leggi tutto
Non può andare sempre tutto bene
Arriva un momento, nella vita di ogni birraio casalingo, in cui bisogna tornare sui propri passi e prendere coscienza dello
Leggi tutto