Atreo, Marzen
Ultimamente mi sono concentrato molto sulle basse fermentazioni. Perché sì. Stavolta è toccato alle Marzen. Lo stile Ho voluto provare
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Read MoreL’acqua è un ingrediente chiave: costituisce in media il 94% della birra finita. Ecco, l’ho detto. Andiamo a vedere quali
Read MoreHo un rapporto viscerale, profondo ed educativo con l’inghilterra. Le sue birre hanno rappresentato per me fonte di ispirazione e
Read MoreSul blog abbiamo capito cosa sono questi impianti osmosi e quali comprare per i nostri scopi. Ci siamo convinti che
Read MoreTrattando di acqua spesso si fa confusione. A ragion veduta questo è un argomento e un ingrediente a cui si
Read MoreUn paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni
Read MoreUltimamente stiamo parlando di acqua. E sto spingendo molto, qui e altrove, sull’importanza di questo ingrediente nel processo produttivo. Negli
Read MoreUltimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare
Read MoreStiamo pian piano assemblando il nostro programma di ricostruzione acqua. Ovviamente parliamo di argomenti avanzati, di finezze che il bravo
Read MoreL’obiettivo ultimo di questa serie sarà spiegarvi passo passo come fare birra in casa partendo da acqua pura, ricostruita con
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