Dove sono finito?
È passato tanto tempo dall’ultima volta. L’editor del sito mi sembra un tantino strano, come se fosse nuovo. Non scrivo
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Leggi tuttoL’acqua è un ingrediente chiave: costituisce in media il 94% della birra finita. Ecco, l’ho detto. Andiamo a vedere quali
Leggi tuttoHo un rapporto viscerale, profondo ed educativo con l’inghilterra. Le sue birre hanno rappresentato per me fonte di ispirazione e
Leggi tuttoSul blog abbiamo capito cosa sono questi impianti osmosi e quali comprare per i nostri scopi. Ci siamo convinti che
Leggi tuttoTrattando di acqua spesso si fa confusione. A ragion veduta questo è un argomento e un ingrediente a cui si
Leggi tuttoParlerò del mio impianto di imbottigliamento, l’ho promesso. Vi ho lasciato pure un video dove mostro come faccio, ora è
Leggi tuttoUn paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni
Leggi tuttoUltimamente stiamo parlando di acqua. E sto spingendo molto, qui e altrove, sull’importanza di questo ingrediente nel processo produttivo. Negli
Leggi tuttoUltimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare
Leggi tuttoStiamo pian piano assemblando il nostro programma di ricostruzione acqua. Ovviamente parliamo di argomenti avanzati, di finezze che il bravo
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