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avanzati

Birra e dintorni 

Acqua e birra: lezioni di chimica

13 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, avanzati, chimica

Ultimamente stiamo parlando di acqua. E sto spingendo molto, qui e altrove, sull’importanza di questo ingrediente nel processo produttivo. Negli

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Jetting a ultrasuoni
Guide Spillatura e contropressione 

Il Jetting

11 Novembre 202016 Dicembre 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, componenti, contropressione, imbottigliamento, tips

Abbiamo parlato di spunding, fermentazioni in pressione, contropressione, abbiamo persino rivolto uno sguardo alle realtà industriali. Vi ho poi lasciato

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Il mio impianto Spillatura e contropressione 

Imbottigliare in contropressione: il video

6 Novembre 202019 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, contropressione, imbottigliamento, isobarico

Vi ho promesso di parlare del mio impiantino autocostruito  per imbottigliare in contropressione. Quest’estate ho fatto un video dove facevo

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Guide Spillatura e contropressione 

Lo spunding

6 Maggio 20206 Maggio 2020 Iacopo Zannoni 1 commento avanzati, componenti, contropressione

Un argomento che nell’ultimo anno va molto. Fino a qualche tempo fa erano in pochi gli eroi che sapevano in

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Guide 

L’ossigeno nella birra: quello disciolto

18 Marzo 202018 Marzo 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, contropressione, isobarico

Nella scorsa puntata abbiamo parlato di ossigeno dal lato teorico. Abbiamo capito i composti e le birre più suscettibili, non

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Guide In evidenza Spillatura e contropressione 

Fermenti in pressione? Ovviamente.

11 Marzo 20205 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, contropressione, imbottigliamento, tips

In questo breve articolo vorrei illustrarvi come fermento in pressione. Qualcuno me l’ha chiesto, ma in molti si sono già

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Guide 

L’ossigeno nella birra: parte prima

29 Gennaio 202020 Novembre 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, avanzati, chimica, componenti, contropressione, lievito, luppolo, malto

Ultimamente si sta parlando molto di ossigeno nella birra; persino troppo, direbbero alcuni. Ma non abbastanza. Debellato il pericolo di

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Eventi Spillatura e contropressione 

Isobarico e contropressione: birrificio vs homebrewers

24 Settembre 20195 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, contropressione, imbottigliamento, isobarico

Come ho già avuto modo di sottolineare, isobarico e contropressione non sono la stessa cosa. L’uno non è sinonimo dell’altro,

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Il mio impianto 

Anche io mi sono dato al BIAP

25 Marzo 201919 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, BIAB, impianto

A fine settembre mi sono ritrovato ad acquistare una pentola Buffalo da quaranta litri, opportunamente convertita e modificata per funzionare

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Guide Spillatura e contropressione 

Infustare in contropressione: una guida

15 Febbraio 20195 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti avanzati, componenti, contropressione, spillatura, tips

Tempo fa pubblicai un agile vademecum per la contropressione. Ebbene, questo articolo ebbe un discreto successo: in molti mi hanno contattato

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Homebrewer in Cesena, Italy 🇮🇹
Socially homebrewed: sharing brewing or meat knowledge... and also beer.
Cheers! 🍻

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3 days ago

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Oggi cotta serale di best bitter.A breve su Instagram con un paio di stories e riflessioni! ... See MoreSee Less

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Hyperborea Brewing

4 days ago

Hyperborea Brewing
Eccoci all'articolo di oggi, come anticipato su Instagram. Questa volta una helles (spoiler) promossa a pieni voti.www.hyperboreabrewing.com/arianna-helles/ ... See MoreSee Less

Arianna, Helles – Hyperborea Brewing

www.hyperboreabrewing.com

Birre stabili  Arianna, Helles 17 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, BIAB, germania, lager, successo Un paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni (e mi riferisco alla gestione del lievito). Vi ho parlato, qui sul blog, di Vie...
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Hyperborea Brewing

1 week ago

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Avevo promesso di non farlo più. Eppure ci sono ricascato: nuova teoria. E un nuovo articolo.www.hyperboreabrewing.com/acqua-e-birra-lezioni-di-chimica/ ... See MoreSee Less

Acqua e birra: lezioni di chimica – Hyperborea Brewing

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Birra e dintorni  Acqua e birra: lezioni di chimica 13 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, avanzati, chimica Ultimamente stiamo parlando di acqua. E sto spingendo molto, qui e altrove, sull’importanza di questo ingrediente nel processo produttivo. Negli scorsi articoli ho parlato dando ...
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Hyperborea Brewing

3 weeks ago

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Iniziamo il nuovo anno con un nuovo articolo.D'ora in avanti, passato il caos delle festività, riprenderemo con la solita tabella di marcia.www.hyperboreabrewing.com/una-helles-d-osmosi/ ... See MoreSee Less

Una Helles d’osmosi – Hyperborea Brewing

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Birre "oneshot"  Una Helles d’osmosi 1 Gennaio 20211 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, BIAB, germania, lager, riflessioni Ultimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare una diretta nella qual...
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