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lager

Birre stabili 

Atreo, Marzen

23 Dicembre 202224 Dicembre 2022 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, BIAB, germania, lager, ricetta, successo

Ultimamente mi sono concentrato molto sulle basse fermentazioni. Perché sì. Stavolta è toccato alle Marzen. Lo stile Ho voluto provare

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Birre stabili 

Arianna, Helles

17 Gennaio 202130 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, germania, lager, ricetta, successo, tre tini

Un paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni

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Birre "oneshot" 

Una Helles d’osmosi

1 Gennaio 20219 Febbraio 2023 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, BIAB, germania, lager, osmosi, riflessioni

Ultimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare

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Birre stabili 

Prometeo, Vienna Lager

12 Febbraio 202030 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti BIAB, germania, lager, malto, principianti, ricetta

Quando produssi per la prima volta questo stile, lo feci in concomitanza con la prima cotta in BIAB nel mio

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Birre "oneshot" Il mio impianto 

L’inganno della cotta in BIAB

27 Settembre 201817 Marzo 2020 Iacopo Zannoni 6 commenti BIAB, germania, impianto, lager, oneshot, principianti

Questo è un post scritto di getto. Mi ero promesso di non parlarvene fino a quando non l’avessi reso completamente

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Guide 

Il lievito lager: impariamo a gestirlo

19 Luglio 201817 Marzo 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti lager, lievito, principianti

Quello delle basse fermentazioni è un mondo semplice. Una volta che si è imparato a gestire il lievito al meglio,

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