lager – Hyperborea Brewing

Atreo, Marzen

Ultimamente mi sono concentrato molto sulle basse fermentazioni. Perché sì. Stavolta è toccato alle Marzen. Lo stile Ho voluto provare

Un paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni

Ultimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare

Quando produssi per la prima volta questo stile, lo feci in concomitanza con la prima cotta in BIAB nel mio

Questo è un post scritto di getto. Mi ero promesso di non parlarvene fino a quando non l’avessi reso completamente

Quello delle basse fermentazioni è un mondo semplice. Una volta che si è imparato a gestire il lievito al meglio,