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lievito

Birre "oneshot" 

Aracne, la svuota dispensa

20 Maggio 20205 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti BIAB, lievito, luppolo, tips

All’homebrewer medio rimane sempre un po’ di malto in più, troppo poco per una ricetta ordinaria, troppo per essere buttato

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Guide 

L’ossigeno nella birra: parte prima

29 Gennaio 202020 Novembre 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, avanzati, chimica, componenti, contropressione, lievito, luppolo, malto

Ultimamente si sta parlando molto di ossigeno nella birra; persino troppo, direbbero alcuni. Ma non abbastanza. Debellato il pericolo di

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Guide 

Il lievito lager: impariamo a gestirlo

19 Luglio 201817 Marzo 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti lager, lievito, principianti

Quello delle basse fermentazioni è un mondo semplice. Una volta che si è imparato a gestire il lievito al meglio,

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