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riflessioni

Birre "oneshot" Birre stabili Le birre 

Stagione brassicola 2021: quella monca

16 Dicembre 202210 Dicembre 2022 Iacopo Zannoni 0 commenti riflessioni, stabili, stagioni, successo

C’è un periodo in cui cambia tutto. Ci sono tempi difficili e io non faccio eccezione. L’importante è (spoiler) sapersi

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Tutto cambia, citazione
Filosofia Brassicola 

Tutto cambia

9 Dicembre 202210 Dicembre 2022 Iacopo Zannoni 0 commenti riflessioni

Ho cambiato l’editor per scrivere gli articoli. Ora sto scrivendo in visualizzazione aggiornata, secondo lo schema dei blocchi di testo.

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Birra e dintorni 

Dove sono finito?

1 Novembre 2021 Iacopo Zannoni 1 commento riflessioni

È passato tanto tempo dall’ultima volta. L’editor del sito mi sembra un tantino strano, come se fosse nuovo. Non scrivo

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Birre stabili 

Solfati/cloruri: un esempio inglese

28 Marzo 202130 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, avanzati, BIAB, inghilterra, ricetta, riflessioni, schede degustazione

Ho un rapporto viscerale, profondo ed educativo con l’inghilterra. Le sue birre hanno rappresentato per me fonte di ispirazione e

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Birre "oneshot" 

Una Helles d’osmosi

1 Gennaio 20219 Febbraio 2023 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, BIAB, germania, lager, osmosi, riflessioni

Ultimamente sto spingendo molto sull’acqua, sia qui sul blog che in birrificio. Quest’anno, ad inzio stagione brassicola, ho voluto fare

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Birre "oneshot" Birre stabili Le birre 

Stagione brassicola 2020: l’antro del birraio

9 Ottobre 202016 Dicembre 2020 Iacopo Zannoni 2 commenti riflessioni, stabili, stagioni, successo

Sono scomparso per un’estate intera senza avvisare. Questo è stato un anno strano per chiunque e io non faccio eccezione.

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Filosofia Brassicola 

Non può andare sempre tutto bene

5 Febbraio 202019 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 2 commenti fallimento, impianto, infezione, riflessioni

Arriva un momento, nella vita di ogni birraio casalingo, in cui bisogna tornare sui propri passi e prendere coscienza dello

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componenti Filosofia Brassicola 

Contropressione sì, ma stiamo calmi

28 Settembre 20195 Gennaio 2021 Iacopo Zannoni 7 commenti consigli per gli acquisti, contropressione, principianti, riflessioni

Torniamo a parlare di contropressione, un tema che ultimamente sembra vada molto di moda, soprattutto tra chi ha appena iniziato.

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Birre "oneshot" Birre stabili componenti Filosofia Brassicola 

Stagione Brassicola 2019: che fine ho fatto?

23 Agosto 201916 Dicembre 2020 Iacopo Zannoni 1 commento contropressione, in giro per il mondo, riflessioni, stagioni

Eccoci qua: un altro anno è passato. Si è detto tanto, si è bevuto troppo (poco) e si è fatto

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Birra e dintorni 

Perché in Italia non avremo mai un’identità birraria

11 Marzo 201920 Novembre 2020 Iacopo Zannoni 0 commenti in giro per il mondo, inghilterra, riflessioni

Succede che la vita ti porta all’estero, lontano dall’Italia, da casa e dalla birra Italiana. Smetti quindi di frequentare amici,

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