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Arianna, Helles

17 Gennaio 202130 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti acqua, germania, lager, ricetta, successo, tre tini

Un paio di articoli fa ci siamo lasciati con un successo a metà. Vi ho già parlato di basse fermentazioni

Filosofia Brassicola Guide

Scrivere una ricetta in All Grain

16 Ottobre 202030 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti metodo, principianti, ricetta, successo, tips

Fare birra è difficile. Ci avviciniamo coi kit, magari qualche E+G, a passi timidi ed insicuri. Eppure nessuno ci prepara alla

Birre "oneshot" Birre stabili Le birre

Stagione brassicola 2020: l’antro del birraio

9 Ottobre 202016 Dicembre 2020 Iacopo Zannoni 2 commenti riflessioni, stabili, stagioni, successo

Sono scomparso per un’estate intera senza avvisare. Questo è stato un anno strano per chiunque e io non faccio eccezione.

Calipso, American Wheat

9 Aprile 201830 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti america, luppolo, malto, ricetta, stabili, successo, tre tini

Siamo in america e, ovviamente, in tema luppolo. Qualcosa di fresco, beverino e dissetante, con quel chiaro aroma da luppolo,

Berenice, Irish Red Ale

Berenice, Irish Red Ale

8 Aprile 201830 Marzo 2021 Iacopo Zannoni 0 commenti fallimento, infezione, irlanda, malto, ricetta, stabili, successo, tre tini

Con le Irish Red non ho avuto un buon inizio, casalingamente parlando. Birre senza troppe pretese, eleganti e beverine, si

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Trasferimento a metà fermentazione per finire in pressione, grazie ad una spunding valve.
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